Las autoridades federales de Estados Unidos informaron que el origen de los chiles jalapeños vinculados a un brote de salmonela en 27 estados del país se ha rastreado hasta un productor ubicado en Sinaloa, México.
De acuerdo con reportes oficiales, al menos 345 personas han enfermaron a causa de la cepa asociada a estos vegetales. Aunque no se registran fallecimientos, las autoridades confirmaron la hospitalización de 36 personas, registrándose la mayoría de los contagios en Minnesota y Colorado.
Distribución y retiro del producto
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalaron que los chiles fueron introducidos en territorio estadounidense por la empresa Coast Citrus Distributors. La distribuidora retiró el producto del mercado y comenzó a notificar a sus clientes, entre los que figuran cadenas de comida mexicana.
Por su parte, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) detalló que, de 191 personas entrevistadas en el marco de la investigación, 177 reportaron haber consumido alimentos en restaurantes de estilo mexicano —como Chipotle Mexican Grill y Qdoba— entre el 14 de junio y el 14 de julio.
Tras los reportes, Chipotle retiró los jalapeños de algunos de sus establecimientos, mientras que Qdoba suspendió de forma preventiva su uso en todas sus sucursales. Sobre esta medida, las autoridades de los CDC precisaron:
«Dadas sus acciones para retirar el producto de sus establecimientos, ninguno de estos locales se considera un riesgo actual y continuo para los consumidores en este brote».
Impacto comercial e investigaciones en curso
La FDA mantiene abierta la investigación para determinar si los chiles infectados llegaron a tiendas de comestibles, por lo que no se descartan nuevos anuncios de retiro del mercado.
En el ámbito financiero, las acciones de Chipotle Mexican Grill registraron una caída de casi el 10% el pasado martes tras darse a conocer el brote.
La bacteria de la salmonela provoca diarrea, fiebre y cólicos estomacales horas o días después del contagio. Según los CDC, ocasiona cerca de 1.35 millones de infecciones al año en Estados Unidos, siendo los niños pequeños, adultos mayores y personas inmunodeprimidas los sectores con mayor riesgo de desarrollar complicaciones.
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