La directora de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), María Luisa Albores, presentó este jueves el chocolate del Bienestar, un producto elaborado a partir de cacao cultivado por pequeños productores, particularmente de pueblos indígenas, en coordinación con el programa Sembrando Vida.
Durante la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum, Albores detalló que se trata de un alimento saludable, aunque reconoció que actualmente el gobierno no cuenta con plantas de procesamiento propias, por lo que elaboran el producto a través de maquila externa.
“Todavía no tenemos nuestras plantas para hacer la transformación. Entonces, estamos mandando hacer la maquila”, explicó.
La funcionaria no especificó el nombre del proveedor encargado de fabricar el producto ni los montos de inversión involucrados en el proceso.
Tres presentaciones y sin edulcorantes
Durante la presentación, Albores mostró tres versiones del chocolate: barra, de mesa y en polvo. Sobre la barra de 20 gramos, aseguró que contiene 50% de cacao, sin saborizantes artificiales, lecitina de soya ni sal añadida.
Indicó que el producto porta un sello de advertencia por alto contenido en grasas, aunque aclaró que estas son de origen natural:
“Muchos lo que hacen es extraer la manteca de cacao (…) lo que hacemos nosotros no es descremarlo, es dejarle la manteca del cacao”, señaló.
Además, afirmó que el chocolate del Bienestar no utiliza edulcorantes artificiales, ya que está elaborado únicamente con azúcar de caña.
Sin detalles sobre producción e inversión
A pesar del lanzamiento público, no se revelaron datos sobre la infraestructura futura, el proveedor contratado para maquilar el producto ni el presupuesto destinado a la producción del chocolate.
La presentación del producto forma parte de una estrategia de impulso al consumo de alimentos elaborados por productores locales, en el marco de los programas sociales del gobierno federal.
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