Un total de 8.6 millones de personas salieron de la condición de inseguridad alimentaria moderada o grave en México durante el periodo 2023-2025, al registrarse una reducción de la prevalencia nacional que pasó del 24.9% al 16.5%, según confirmó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En la edición 2026 del informe “Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo (SOFI)”, el organismo multilateral detalló que este descenso representa una modificación estructural en los niveles de acceso físico y económico a los insumos básicos en el país, en comparación con los registros asentados entre 2014 y 2016.
Respecto al indicador de subalimentación, la evaluación reportó que la prevalencia nacional se ubicó en 3.1% durante el trienio 2023-2025, cifra equivalente a 4.1 millones de personas. El dato muestra un avance respecto al 4.0% contabilizado en el periodo 2004-2006, consolidando una trayectoria descendente en el déficit calórico de la población.
Accesibilidad económica y calidad nutricia
En materia de capacidad de compra y mercado interno, el estudio determinó que el costo de una dieta saludable en el territorio nacional ascendió a 4.54 dólares en Paridad de Poder Adquisitivo (PPA) por persona al día en 2025. Dicho monto coloca a México por debajo de la media regional de América Latina y el Caribe, estimada en 4.91 dólares PPA.
La medición del indicador PPA posiciona el costo de la canasta alimentaria mexicana en un rango de mayor asequibilidad frente a otros países de la región, amortiguando el impacto de la inflación alimentaria global sobre el gasto corriente de los hogares.
En cuanto al patrón de consumo de la población femenina, el reporte arrojó que el 85.8% de las mujeres en México alcanzó una diversidad mínima de la dieta en el periodo 2021-2025. El parámetro supera el promedio regional latinoamericano, fijado en 77.5%, y la media internacional del 62.7%.
Finalmente, en el rubro de salud pública e infancia, la FAO consignó que en 2024 la prevalencia de emaciación en menores de cinco años se situó en 1.0%, indicador de desnutrición aguda que se mantiene sustancialmente distante del promedio global del 6.6%.
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