INSADE, en alianza con Fundación Sofía, presentó la línea artesanal “Sabores de Yucatán”, integrada por 35 mujeres del sur de Mérida que han encontrado en la producción culinaria una vía para su autonomía económica. La iniciativa forma parte del proyecto “Sabores de Yucatán: empoderamiento y sostenibilidad a través de la tradición artesanal”.
Con sede en la invasión El Roble Agrícola, las participantes desarrollan productos basados en ingredientes locales y técnicas tradicionales. El modelo es impulsado por Hecho en Libertad®, como parte de los esfuerzos para promover el desarrollo sostenible y la generación de ingresos en comunidades con limitaciones económicas.
Productos con identidad local
La línea se compone de salsas y cremas —como Salsa Macha, Salsa de Habanero Negra, Crema de Chile Xcatic y Crema de Berenjena— así como de mermeladas artesanales de papaya con canela, piña con canela, manzana con canela y mango de temporada. Cada producto surge de procesos colectivos de capacitación técnica y acompañamiento institucional de INSADE y Fundación Sofía.
El proyecto ha acompañado a las mujeres desde hace cuatro años, fortaleciendo sus habilidades para la gestión y comercialización. Como parte del proceso, se prevé la constitución legal de una cooperativa con identidad cultural y enfoque ambiental en enero de 2026.
Alianzas para el desarrollo sostenible
La iniciativa cuenta con el apoyo del Nodo Mexicano de RedEAmérica, integrado por organizaciones como Fomento Social Banamex, Fundación ADO, Fundación FEMSA, Fundación Holcim México, Fundación Merced, Fundación Estafeta, FECHAC, Fundación Sempra Infraestructura, Fundación Smurfit Kappa México, Industrias Peñoles, y Cemefi en alianza con Fundemex.
De acuerdo con las organizaciones participantes, el acompañamiento del Nodo ha permitido fortalecer el liderazgo comunitario y ampliar oportunidades económicas mediante la comercialización de productos con valor social y cultural.
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