Por: Redacción | 29 de enero de 2026, 2:08 pm CST

Con el inicio de 2026, el precio del kilogramo de tortilla registró incrementos de uno a dos pesos en algunos expendios de la Ciudad de México, principalmente en el Centro Histórico y en zonas de Iztapalapa, donde el costo se ubicó entre 23 y 24 pesos por kilo, de acuerdo con recorridos y testimonios de personas trabajadoras del sector.

En una tortillería ubicada en la calle Palma, en el primer cuadro de la capital, una empleada informó que el precio pasó de 22 a 23 pesos durante los primeros días de enero. En la colonia San Andrés Teteplico, en Iztapalapa, el establecimiento Mi Cielito Lindo notificó con anticipación el ajuste mediante un aviso colocado al público.

El anuncio dirigido a la clientela señala que, “debido al incremento en el costo de los insumos, el precio del kilo de la tortilla será de 24 pesos a partir del 15 de enero de 2026”, medida que fue aplicada en ese punto de venta. En contraste, en la colonia Estrella del Sur, también en Iztapalapa, el kilo se mantiene en 22 pesos, mientras que en una tortillería de avenida Canal de Apatlaco el medio kilo se vende en 14 pesos.

Los precios varían de manera significativa entre colonias. En establecimientos del mercado 2 de Abril, en la colonia Guerrero, alcaldía Cuauhtémoc, el kilo se comercializa aún en 20 pesos. En tanto, en las inmediaciones del centro de abasto 24 de Agosto, en Narvarte Poniente, alcaldía Benito Juárez, el costo es de 22 pesos por kilo.

En tiendas de abarrotes, el comportamiento también es dispar. En un comercio de la calle Pilares, esquina con Eje 3 Poniente, en la colonia Letrán Valle, el medio kilo cuesta 13 pesos, mientras que en Nueva Oriental Coapa, alcaldía Coyoacán, la misma cantidad se vende en 12 pesos.

Presiones sobre las tortillerías

En el Centro Histórico, la tortillería Triunfo de los Agricultores, establecida desde 1956 en el callejón del 57, mantiene el precio en 22 pesos por kilo. Sin embargo, David Ríos, integrante de la tercera generación a cargo del negocio, señaló que resulta “insostenible” operar sin ajustes ante el aumento en gas, electricidad, renta y mantenimiento de maquinaria.

Ríos explicó que las reparaciones de equipo, como motor, reductor, flecha o banda, pueden representar un gasto de hasta 12 mil pesos, dependiendo de la pieza. Añadió que los desalojos y el despoblamiento del Centro Histórico han reducido de forma considerable las ventas.

Actualmente, indicó, la venta promedio es de dos maletas de masa de 50 kilogramos, cuando en décadas anteriores se comercializaban hasta 25. La clientela principal está conformada por personas trabajadoras de oficinas, construcción o limpieza, que adquieren cantidades menores, desde uno hasta siete pesos, a diferencia de años previos, cuando se compraban varios kilos por familia.