Por primera vez en al menos diez años, las importaciones de carne de res en México superaron a las exportaciones, reflejando un cambio en la balanza comercial que se mantenía positiva desde 2015. Entre 2020 y 2025, las compras de carne extranjera crecieron 90%, pasando de 167 mil toneladas a 317 mil toneladas, mientras que las exportaciones alcanzaron 292 mil toneladas en 2025, según datos del Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas (GCMA) compilados por El Economista.
Juan Carlos Anaya, director del GCMA, explicó que este fenómeno responde a «un tipo de cambio más competitivo para las compras externas, menor disponibilidad de ganado y reducción en la producción nacional». La caída en el sacrificio de animales tanto en plantas Tipo Inspección Federal (TIF) como en rastros municipales ha obligado al país a depender cada vez más del mercado externo.
El Fin de la Autosuficiencia
en Carne de Res
Después de una década de superávit, México importa más carne de res de la que exporta. Análisis de las causas, impactos y proyecciones.
El Punto de Quiebre: Balanza Comercial
Comparativa de volumen (MT CWE) entre Exportaciones vs. Importaciones.
Impacto en el Sector
Causas Principales
Tipo de Cambio
Dólar competitivo (19-20 MXN) abarató las importaciones, mientras los costos internos de producción subieron.
Restricciones Sanitarias
El «Gusano Barrenador» cerró temporalmente la frontera de EE.UU., frenando la exportación de becerros vivos.
Clima Adverso
Sequías severas en Sonora y Chihuahua redujeron pastos y forzaron una disminución en el hato ganadero.
Políticas (Pacic)
Eliminación de aranceles impulsó la entrada de carne de Brasil y EE.UU. para controlar la inflación.
La situación afecta particularmente a la carne de res, donde México históricamente mantenía autosuficiencia total. El reporte señala que «el país deja de ser 100% autosuficiente en un contexto de menor oferta ganadera y cierre a la exportación de ganado en pie», lo que impacta directamente en la producción interna.
El cierre de fronteras y restricciones sanitarias para el envío de becerros vivos a Estados Unidos redujo ingresos por divisas y limitó la oferta de ganado para sacrificio, presionando los precios al consumidor. Este factor ha sido señalado como un golpe significativo al sector ganadero nacional.
El déficit no se limita a la res. En carne de cerdo, México solo produce 49% del consumo interno, mientras que en el sector avícola la autosuficiencia ronda 80%, manteniendo una presión constante sobre la dependencia de importaciones.
Aunque las exportaciones de cárnicos aumentaron 10.8% en valor, su volumen se mantuvo casi estable, siendo superado por un crecimiento del 21.7% en el valor de las importaciones, lo que refleja un desbalance comercial creciente.
El GCMA subraya que el reto para 2026 será recuperar inventarios ganaderos, fortalecer la producción nacional y reducir la dependencia externa sin comprometer la competitividad. Mientras tanto, Estados Unidos y Brasil consolidan su posición como principales proveedores de carne para el mercado mexicano.
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